Köz Patlıcanlı Karnıyarık

Köz Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet biber
• 1’er çorba kaşığı domates ve biber salçası
• muskat, tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Köz Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Alacalı soyulmuş 4 adet patlıcan tuzlu suda bir süre bekletilip yıkanır ve kurulanır. Tavaya koyularak közlenir. Geniş bir tencereye alınan patlıcanlar bıçak yardımıyla kesilir. İçine muskat rendelenir. Tavaya küp kesilmiş soğanı ve sarımsağı alarak zeytinyağı ile kavrulur. Kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Baharatları eklenip ocağın altı kapatılır. Patlıcanların içleri harç ile doldurulur. Üzerine biber konur. 1 su bardağı sıcak suya salça eklenerek karıştırılır. Salçalı su patlıcanların üzeri gezdirilir ve pişirilir. Afiyet olsun…