Köz Patlıcanlı Köfte Sarma

Köz Patlıcanlı Köfte Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• Kaşar peyniri ( Patlıcanların içine koymak için )

Köftesi için;

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan ( Robottan geçirip iyice suyu sıkılmış )
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Sosu için;

• 3 adet domates (Kabukları soyulup rendelenmiş )
• 1 diş sarımsak (Minik rende ile rendelenmiş )
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Fesleğen

Köftelerin üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı (Köftelerimiz çatlamasın diye)

Köz Patlıcanlı Köfte Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için gerekli malzemeleri kullanarak köfte harcımızı hazırlayıp 7-8 dk kadar yoğurup streç film ile üzerini örtüp 2 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
2. Ardından 3 eşit parçaya bölüp tezgah üzerine yaydığımız streç film arasında elimizle bastırarak açabildiğimiz kadar açalım.
3. Patlıcanları açtığımız kıymanın uç kısmına koyup bir bıçak yardımı ile aralarını açalım hafifçe tuz serpip kaşarlarımızı içine yerleştirelim.
4. Elimizle kapayıp streç film yardımı ile sıkıca saralım.
5. Uç kısımlarını da güzelce kapayıp fırın tepsimize alalım.
6. Üzerine ilk sıvıyağ daha sonra yumurta akını sürüp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
7. Köfteler fırındayken sosu için domates rendesini, tuz, sarımsak ve sıvı yağı tavada pişirelim. Domateslerin suyunu çok çekmesin diye fazla kaynatmayalım🤗
8. Ocağın altını kapayıp fesleğeni ekleyelim. Fırından çıkan köftelerimizin üzerine döküp servis yapalım.
   Afiyet olsun♥️
   Ayrıntılı videolu tarif için profilimdeki linke tıklayarak İnstagram hesabımı ziyaret edin♥️