Köz Patlıcanlı Patates Köfte

Köz Patlıcanlı Patates Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 300 gr kıyma
• 1 soğan
• 2 dis sarımsak
• 1 yumurta
• İstediginiz miktarda maydanoz
• 1 çay bardağı galeta unu
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon

Patlıcan közlemesi için

• 4 büyük bok kemer patlıcan
• 6 adet sivri biber
• 1 soğan
• 2 dis sarımsak
• Yarım çay bardağı süt veya krema
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzerine sos için

• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• Toz kırmızı biber
• Tereyağı
• Çok az sıcak su

Kızartmak için

• 4 patates

Köz Patlıcanlı Patates Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte harcını güzelce yoğurup dinlenmeye bırakın.
2. Patlıcanları közleyip (ben ocakta atesde közledim) soyup bir kenarda bekletin.
3. Soğanı ve biberi çok ince doğrayıp ister sıvı istet tereyağında kavurun.
4. Sarımsağı da ekleyip kokusu çıkana kadar yine kavurun.
5. Baharatlarını ekleyip karıştırdıktan sonra doğranmış patlıcanı ekleyin.
6. Bir süre de patlıcanlarla kavurma işlemine devam edin.
7. Son aşamada süt yada krema ekleyip ocağı kapatın.
8. Patatesleride istediğiniz gibi kızartın.
9. Köfteleri biraz minik yapıp kızartın.
10. Sosunuzu da kaynatın. İstediğiniz şekilde tabakta sunumunuzu hazırlayın. AFİYET OLSUN