Köz Sarımsak Çorbası

Köz Sarımsak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 su bardağı et suyu (ben daha çok yakışacağını düşündüğüm için et suyu kullandım siz dilerseniz sade veya tavuk suyu ile de deneyebilirsiniz)
• 2,5-3 su bardağı da normal su
• Biraz karabiber

Terbiyesi için;

• 2 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Kıvama göre ihtiyaç olursa 1 tatlı kaşığı kadar tekrar un

Köz Sarımsak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sarımsaklar kök kısmından sarımsaklar görünecek şekilde kesilerek biraz karabiber ve zeytinyağ ile yağlı ve folyo kağıtlara sarılır.
2. 200 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir.
3. Soğuduktan sonra pişen sarımsaklar alt kısımlarından sıkılarak içleri çıkarılır ve çatalla ezilir.
4. Bir tencerede önce tereyağ eritilir ve ardından un eklenerek biraz kavrulur.
5. Sonra sarımsak püreleri de eklenip biraz karıştırıldıktan sonra et suyu ve normal su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
6. Terbiye için bir kasede yoğurt ve yumurta sarısı çırpılır.
7. İhtiyaç varsa un de eklenerek karıştırılır.
8. Kaynayan çorbadan azar azar kaseye eklenerek kesilmemesi için terbiye sulandırılır ve yavaşça karıştırılarak çorbaya ilave edilir ve bir süre daha bu şekilde kaynamaya bırakılır.
9. Daha da lezzetlenmesi için üzerine tereyağ ve kırmızı toz biber yakarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 😋.

@secilinn_mutfagi.