Koza Mantısı

Koza Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

•  4 adet hazır yufka
• 500 gr karışık kıyma (dana-kuzu)
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet kapya biber
• Süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak

Koza Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkalarımızı sigara böreği gibi üçgen olarak kesiyoruz ve sıkı bir şekilde içi boş olarak sarıyoruz ve sıvı ayçiçek yağında kızartıyoruz.
2. Kıymayı pişirme tenceresine alıp 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile kavuruyoruz.
3. Suyunu çektikten sonra küçük küçük küp şeklinde doğranmış kuru soğanları ekliyoruz.
4. 2-4 dakika daha pişirdikten sonra yarım tatlı kaşığı biber salçasını ve isteğe bağlı miktarda pul biberi karabiberi kimyon ve tuzunu da eleyip çok az pişmeye bırakıyoruz.
5. En son minik minik doğranmış kırmızı kapya biberini de ekleyip altını kapatıyoruz.
6. İki diş sarımsağımızı ezip süzme yoğurda bir çay kaşığı tuz ile birlikte karıştırıyoruz.
7. Servisini en alta çıtır çıtır kızarttığımız yufkalarımızı, üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve kıymamızı ekleyerek yapıyoruz. Afiyet olsun ☺️