Kozalak Mantısı

Kozalak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kimyon,karabiber,pul biber
• 3 adet yufka (üçgen parçalara bölüyoruz)

Yoğurtlu sos;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı mayonez

Salça sos;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2-3 yemek kaşığı su

Üzerine;

• 5-6 dal ince doğranmış maydanoz

Kozalak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı,soğan,biber,sarımsak ,domates sos,salça ve baharatlarını ekleyerek kavuruyoruz.
2. Yufkalarımızı üçgen şeklinde kesip ,pipet yardımı ile sigara böreği şeklinde boş sarıyoruz,uç kısmını ıslatıp yapışmasını sağlıyoruz.
3. Kızgın yağda kızartıyoruz.
4. Daha sonra servis yapacağımız tabağımıza alıyoruz.
5. Yoğurtlu sos için;1 kase yoğurt,sarımsak ,tuz ve mayonezi ekleyip karıştırıyoruz.
6. Üzerine salça sos için;tereyağı ve zeytin yağında salçamızı kavuruyoruz,toz biber ekleyip 2-3 yemek kaşığı su ile sosumuzu açıyoruz.
7. Servis tabağına aldığımız kızarmış yufkaların üzerine ,sarımsaklı yoğurtu yayıyoruz,onun üzerine kıymalı harcımızı ekliyoruz.
8. Üzerine salçalı sosumuzu gezdirip en son ince ince doğradığımız maydanozu serpip servis ediyoruz.