Kozalak Mantısı

Kozalak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana biftek
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet yufka
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 1 kâse yoğurt

Kozalak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar!!!!! Yine lezzetini çok beğendiğim bir yemek sizlerle 😉😉
Öncelikle dondurucudan çıkarılan bifteği buzu hafif çözülünce ince ince doğruyoruz. Buzlu doğramamızın sebebi ince doğramayı kolaylaştırmak için ☝ Sonra doğramış olduğumuz bifteğe 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve baharatları katarak elimizle hepsini harmanlıyoruz. Sonra 1 saat dolapta bekletiyoruz ki etimiz biraz yumuşasın. Et dolapta dinlenirken yufkayı sigara böreği üçgeninden biraz daha dar şekilde keserek parçalara ayırıyoruz. Sararken ben kurşun kalem kullandım, ince sarıldı güzel oldu sizde kurşun kalem yahut pipet kullanabilirsiniz. Yufkaları bu şekilde sardıktan sonra dinlenmiş olan eti ocağa alıp kısık ateşte pişiriyoruz. Et biraz pişmeye başladığında soğanları ekliyoruz ve kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. O pişerken bir taraftan bol yağda kozalak yufkalarımızı kızartıyoruz ve servis tabağına dizip üzerine sarımsaklı yoğurt ve onun üzerine de eti koyuyoruz.

Afiyet olsuunnnn 😆😉