Kozalak Mantısı

Kozalak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 200 gram kıyma
• 1 domates
• 1 biber
• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Birer çay kaşığı da karabiber ve toz biber ve kekik
• 3-4 çorba kaşığı da zeytinyağı
• Tuz
• Sarmak için çöp şiş

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt ve pul biber ile yakılmış tereyağı

Kozalak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Hem görüntüsüyle hemde tadıyla sizi büyüleyen kozalak mantısı

1. Yufkamızı masada açıyoruz. Önce 4′ e ardından her parçayı 4 üçgen şekilde kesiyoruz.
2. Kestiğimiz yufkaları çöp şiş yardımıyla sarıp ucuna su sürüp kızgın yağda pembeleşene kadar kızartıyoruz.
3. Kıymalı harç için ilk olarak zeytinyağında küp doğranmış soğanımızı kavuruyoruz ve ardından biberlerini ilave edip karıştırıyoruz.
4. Biberleri de kavrulunca kıymayı ilave ediyoruz, ardından salçasını ilave edip birazda öyle kavurduktan sonra domatesini ilave ediyoruz.
5. En son karabiber, tuz, toz biber, pul biber ve kekik ilave edip ocaktan alıyoruz.
6. Servis tabağına kızaran yufkalarımızı dizip ortasına kıymalı harcımızı koyuyoruz kıymalı harcımızın üzerine de sarımsaklı yoğurdumuzu ve tereyağını koyup servis ediyoruz.

Afiyet olsun. ❤