Kozalak Mantısı (Çok Pratik)

Kozalak Mantısı (Çok Pratik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka ya da ne kadar isterseniz
• Kullanılacak yufka sayısına göre göz kararı kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet küçük domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tatlı toz kırmızı biber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz

Kozalak Mantısı (Çok Pratik) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yufkaları 4 eşit parçaya bölüyoruz. Böldüğümüz her bir üçgen dilimi tekrar 5 veya 6 ya bölelim. Boyutuna kendiniz karar verebilirsiniz.
2. Daha küçük küçük olsun derseniz ayarlayın. Sigara böreği sarar gibi sarın ve ucunu su ile ıslatın. Bu şekilde bütün yufkaları bitirelim.
3. Kıymalı sos için bir tavaya sıvı yağ alalım soğanı doğrayalım biraz kavrulunca ince doğranmış biberleri atalım daha sonra kıymayı ilave edelim.
4. Biraz kavrulunca rendelediğimiz domatesleri de ilave edelim domates suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Ve salçayı da ilave edelim karıştıralım.
5. Gerekirse çok az su koyabilirsiniz. Biraz daha kavrulsun en son tuz ve baharatları ekleyip altını kapatalım.
6. Yufkaları bol yağda altın rengi olana kadar kızartalım.
7. Kızaran yufkaları servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün kıymalı sos dan koyun ve maydanoz ile süsleyin.
8. Afiyet olsun çok değişik pratik ve çok lezzetli bir sunum oluyor tavsiye ediyorum. 1 kg yufkanın hepsini kullanacaksanız sarıp buzluğa atabilirsiniz.