Közleme Domates Çorbası

Közleme Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 25-30 adet çeri domates
• 2 adet arpacık soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı kemik suyu
• 3-4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• 1 kase kruton
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Közleme Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

Çeri domates kullanmamdaki amaç bu mevsimde yaz domatesi tadına en çok benzeyen domates olduğu için sizler normal domates veya konserve domateste kullanabilirsiniz.

1. Domatesleri, halka halka doğradığımız soğanları ve sarımsakları yağlı kağıt serili tepsiye dizip 200 derece fırında atıyoruz.
2. Domatesler ve soğanlar biraz közlenince fırından alıyoruz. Ben domateslerin kabuklarını soymadım siz isterseniz soyabilirsiniz.
3. Tencereye tereyağı ve unu alıp unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Biber salçası ve közlenen malzemeleri koyup karıştırıyoruz. Bir kaç dakika kavurduktan sonra kemik suyunu ekleyip blenderden geçirip kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kaynayınca sıcak suyunu, tuz ve karabiberini ekliyoruz. 5 dakika kaynadıktan sonra servise hazır. Koyuluğuna göre suyunu ayarlayabilirsiniz.
6. Servis esnasında kruton ve kaşar peyniri ekleyip afiyetle tüketiyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın.