Közlenmiş Biber Patlıcanlı Kahvaltılık Sos

Közlenmiş Biber Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo patlıcan
• 8 kilo kırmızı biber
• 4 kilo domates
• 1 kase çekilmiş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• Tuz

Közlenmiş Biber Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlarımızı ve biberlerimizi mangalda iyice közlüyoruz.
2. Onlar közlenirken domatesleri soyup robottan geçiriyoruz.
3. Sıvı yağ koyduğumuz tencereye domateslerimizi ve sarımsaklarımızı ekleyip menemen kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
4. Sonra közlenen malzemelerimizi kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıklayıp onları da robottan geçiriyoruz.
5. Tenceremizde kaynayan domatese tuz ve sirkeyi de ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Üzerine biber ve patlıcanları da ekleyip karıştırıyoruz.
7. İyice kaynadıktan sonra altını kısıyoruz ve altı açık bir şekilde kavanozlarımıza sıcak sıcak doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
8. Bu şekilde 1 gece üzeri örtülü bir şekilde bekletiyoruz.
9. Bu ölçüden toplam 20 kavanoz çıktı.
10. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin. Benim her sene fazla fazla yaptığım soslardan birisi.