Közlenmiş Havuç Ve Kırmızı Biber Mezesi

Közlenmiş Havuç Ve Kırmızı Biber Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet havuç
• 4-5 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Çeyrek limon suyu
• Tuz, kırmızı toz biber, pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Közlenmiş Havuç Ve Kırmızı Biber Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

Bu tamamen benim uydurduğum bir meze. Ama müthiş bir lezzet oldu. Kırmızı biberleri közlerken dur dedim şunların yanına bir tane de havuç ekleyeyim bakalım nasıl olacak diye denedim. İyi ki de denemişim :) Biz çok beğendik. Sizin de deneyip beğeneceğinizi umarak tarifime başlayayım.
Kırmızı biber ve havucu közlüyoruz. Havucun biraz yumuşaması yeterli. Öyle kömür haline getirmiyoruz. Biberlerin kabukları kolayca soyulsun diye bir poşete koyup ağzını kapatıyoruz. Bu sırada hafif közlenmiş havucumuzu minik minik doğruyoruz. Biberlerin kabuklarını soyup onları da minik minik doğruyoruz. Bir tavaya zeytinyağıyla birlikte koyup kavurmaya başlıyoruz. İnce kıyılmış sarımsak, tuz, kırmızı toz biber, sirke, pul biberimizi de ekleyip ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kavuruyoruz. Ateşten alınca limon suyu sıkıyoruz. Afiyetle yiyoruz. :) Baharat ve limonu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. :)