Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çeyrek et bulyon
• 6 bardak sıcak su
• 1 çay bardağı süt
• Karabiber, pulbiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce fırın tepsinize fırın kağıdını serelim.
2. 180 derece de biberlerimizi közleyelim. ( ben 4 biber közledim fakat bu çorba için 2 biber yeterli. Diğer iki biberi kabuklarını soyup dondurucuya attım :) ).
3. Biberlerimizi közledikten sonra kabuklarını soyalım.
4. Derin tenceremize unumuzu alalım ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Bu aşamada yağ kullanmıyoruz.
5. Közlenmiş biberlerimizi doğradıktan sonra kavurulan unumuza biberlerimizi ekleyip 2 dk daha kavuralım.
6. Sonra sıvı yağımızı ekleyerek sıcak suyumuzu yavaş yavaş dökelim. Çeyrek et bulyonumuzu burada ekleyelim çok lezzet katıyor.
7. Çorbamız biraz piştiğinde blendardan geçirelim.
8. Daha sonra sütümüzü ekleyerek biraz daha kaynatalım. Bu sırada karabiber ve tuzumuzu da ekleyelim.
9. Servis yaparken üzerine kaşar peyniri rendesi ilave ediyoruz. Harika bir lezzet mutlaka deneyin afiyet olsun 😋 :).