Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Yapımı

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Çorbasız yemek yedim diyemem ben. Kırmızı biberi çok severim. Sirkeli, sarımsaklı salatasınıda yaparım, sabahları kahvaltıda yemek için tereyağlısınıda. Bu yüzden yemesini çok sevdiğim kırmızı biberden şöyle güzel bir çorba yapayayım dedim. Umarım sizde seversiniz.

• 2 adet kırmızı biber
• 2 küçük boy domates
• 1 orta boy soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 4-5 su bardağı sıcak su (et suyuda olabilir)
• 1adet et bulyon (et suyu kullanmayacaksanız)
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri ve domatesleri yıkayın. Soğanın ve sarımsağın kabuklarınıda çıkarıp yıkayın. Tüm malzemeleri közleme aparatınızın üstüne koyun ve közleyin. Bu aparat elinizde yoksa fırınınızın ızgara kısmıylada aynı işi görebilirsiniz. Hee bu arada resimde benim közleme aparatımın üstünde birde bostan patlicanı var. Onu patlıcan salatası yapmak için közledim, bu çorbayla bir ilgisi yok :-)
Közlediğimiz biberlerin kabuklarını soyun,çekirdeklerini çıkartın. Domateslerinde kabuklarını soyun ve biberle birlikte iri iri doğrayın. Közlenmiş soğan ve sarımsağıda yemeklik doğrayın.Tencereye sıvı yağ&tereyağ karışımını alıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Soğanlar pembeleşince unu ilave edin, unun kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine biber ve domatesleri ekleyip biraz daha kavurun. Tencereye 4 su bardağı sıcak su ve 1 tane et bulyon ilave edin, (et suyu kullandıysanız bulyona gerek yok) karıştırarak 2-3 dakika kadar pişirin. Çorbayı blendırdan geçirip, istediğiniz kıvama göre su ilavesi yaparak 2-3 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve kuru naneyide ekleyip kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirdikten sonra çorbamız hazır. İsteğe göre kaşar peyniri rendesiyle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.