Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy patlıcan
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı sut
• 200 ml krema
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

SOS için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları közleyip bir buzdolabı poşetine koyun(daha kolay soyulsun diye)2 yemek kaşığı tereyağını eritip unu ekleyip kavurun. Kavrulunca üzerine 3 su bardağı su, 1 su bardağı süt ekletip karıştırın ve kaynamaya bırakın. Bu arada patlıcanlar soyulup gelişi güzel doğrayın. Kaynayan karışıma kremayı da ekleyin ve tekrar kaynayınca patlıcanları ekleyin ve blendırdan geçirin. Bir taşım kaynayınca ocağı kapatın. Karabiberini ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
Sos için;sos tenceresine yağı koyup üzerine pul biber koyup köpürtün. Çorbayı servis kasesine koyup 1 kaşık sos gezdirin. AFİYET OLSUN