Közlenmiş Patlıcandan Karnıyarık

Közlenmiş Patlıcandan Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet bostan patlıcan
• Ortalama 150 gram kıyma
• 1-2 adet kapya biber
• 4-5 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 4-5 adet kabuğu soyulmuş domates rendesi
• Tuz
• İsteğe göre baharatlar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Servis esnasında kullanmak için bir tutam maydanoz ve dereotu
• Sarımsak

Közlenmiş Patlıcandan Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlara bıçakla üçer delik açılarak yağlı kağıt serili tepsiyle 200 derece fanlı fırında 30 dakika közlenir.
2. Patlıcanlar közlenirken iç harcı hazırlanır. Biberler ince doğranarak sıvı yağda kavrulur.
3. Soğan eklenir ve kavrulur.
4. Kıyma eklenerek iyice kavrulur.
5. Domates rendesi eklenir, kavrulur.
6. İstenilen baharatlar, sarımsak ve tuz eklenip kapatılır.
7. Közlenen patlıcanların kolay soyulması için patlıcanlar poşete konur.
8. Soyulan patlıcanlar uygun bir fırın kabına alınır. Kaşıkla ortalarına harç için yer açılır, tuzlanır.
9. Tereyağı ve salça bir kaseye alınır, üzerine sıcak su eklenerek karıştırılır ve patlıcanların üzerine dökülür.
10. Patlıcanların içi doldurulup 180 derece fanlı fırında 20 dakika kadar pişirilir.
11. Servis sırasında porsiyonlara dereotu ve maydanoz ince doğranıp eklenir.

Not 1: bu yemeği yiyenler bir daha patlıcanı kızartmadılar.

Not 2: iç harcını bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun. 😋.