Közlenmiş Patlıcanla İmambayıldı

Közlenmiş Patlıcanla İmambayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-450 gr kıyma
• 1-2 soğan
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• 4 sivri biber ya da çarliston biber
• Sıvı yağ
• Toz şeker

Sos için;

• 1 kaşık salça
• 2 bardak su
• Tuz

Közlenmiş Patlıcanla İmambayıldı Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayı güzelce kavuruyoruz, ardından yeteri kadar sıvı yağı ekleyip biraz daha kavuruyoruz, küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz, salçayı da ekleyip biraz daha kavurup ince doğradığımız biberleri ilave ediyor ve biraz daha kavuruyoruz, biberler yumuşar gibi olunca küp doğranmış domatesleri ekliyoruz suyunu salıp suyunu çekince tuzunu ve baharatını ekleyip tadını kontrol ediyoruz ,eksikleri tamamlıyoruz.
Diğer yandan fırında ya da ocakta patlıcanlar çok erimeyecek şekilde közlüyoruz. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup tepsiye alıyoruz, tepside ortalarını bıçakla açıyoruz. Patlıcanların ortadan açtığımızda içine birer fiske toz şeker serpiyoruz patlıcanın acısını alıp lezzet vermesi için, sonra hazırladığımız harcı içlerine dolduruyoruz, salçalı su hazırlayıp üzerlerine döküyoruz ve isterseniz domates ve biberle süsleyip üzerini kapatıp fırına veriyoruz fırında 25 dk 200 derecede pişiriyoruz. Fırınınıza göre pişirin.