Közlenmiş Patlıcanla Karnıyarık

Közlenmiş Patlıcanla Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 8 adet patlıcan
• 1 adet iri kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biberi
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı ve yeterince tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su yeterince tuz

Közlenmiş Patlıcanla Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler arkadaşlar karnıyarık yapacağız fakat bu farklı patlıcanı bu sefer kızartmıyoruz közleyerek yapıyoruz çok hafif yaz günlerinde mutlaka denemenizi tavsiye ederim bu şekilde yapın bir de! çok güzel oluyor kalori bakımından da daha iyi evet başlayalım

1. Öncelikle patlıcanlarımızı közleyelim. Ben ocakta közledim. Fırında közleye bilirsiniz. Ardından hemen bir poşetin içine alıp ağzını sıkıca kapatın. 15 dakika bekletin. Kabuğu daha kolay çıkacaktır. Bir kenara alalım.
2. Daha sonra iç malzemesini hazırlayalım uygun bir tavamıza önce kıymamızı alıyoruz. Suyu çekene kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra sıvı yağımızı ekleyip yemeklik doğradığınız soğanı biberleri ince kıydığımız sarımsağı ilave edip soteliyoruz.
4. Sonra kabuğunu soyduğumuz domatesleri küp küp doğrayıp onu da ilave ediyoruz.
5. Biber salçası domates salçası baharatlarını ilave edip en son tuzunu da ekleyip soteleme işlemini bitiriyoruz.
6. Ocaktan aldıktan sonra ince ince kıydığımız maydanozu ilave edelim iç malzememiz hazır. Uygun bir tepsiye patlıcanları diziyoruz.
7. Ortasını açıyoruz her tarafını tuzlayalım daha sonra iç malzememizden eşit miktarda koyalım. Üzerine sivri biber ve domatesle süsleyebilirsiniz. Maydanoz da koyabilirsiniz.
8. Daha sonra en son aşama sosunu yapıyoruz salçamızı bir su bardağı suyla açıyoruz. Yağını ve tuzu katıp karnıyarıklarımızın üzerine döküyoruz.
9. 180° fırında yaklaşık 20 25 dakika kızartıyoruz afiyet şifa olsun arkadaşlar 🤗🇹🇷🌹