Közlenmiş Patlıcanlı Domates Soslu Misket Köfte

Közlenmiş Patlıcanlı Domates Soslu Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan

Köfte için;

• 500 gr az yağlı dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 3-4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu galeta unu
• 1 adet kapya biber ( rondodan geçirilmiş )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Yenibahar

Domates sos için;

• 3 büyük boy domates
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik

Köfteleri kızartmak için;

• Zeytinyağ

Üzeri için;

• Kaşar peyniri
• NOT;BU ÖLÇÜDEKİ KÖFTEYE 9 ADET PATLICANDA KULLANILABİLİR.

Közlenmiş Patlıcanlı Domates Soslu Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bizim evde çok beğenilen bu tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Közlenmiş patlıcan sevenler bu yemeği mutlaka denemeli. Öncelikle köfte malzemelerini güzelce yoğuruyoruz ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz. Köftemizi akşamdan hazırlarsak daha lezzetli olacaktır ama bir kaç saat önce hazırlasak ve dinlendirsek de olur. Köftemiz dinlenirken patlıcanları közleyelim ben ocakta közlüyorum çok lezzetli oluyor. Közlediğimiz patlıcanları soyarak hazırlıyoruz. Diğer tarafta köfteleri misketten az büyük parçalar alarak yuvarlıyoruz. Ocağa kızartma tenceremizi alarak zeytinyağ ekliyoruz ve kızdırdığımız yağımızda köfteleri kızartıyoruz. Köfteler küçük olduğu için çabucak kızarıyor. Büyük bir tavaya tereyağı koyarak ocağa alıyoruz yağımız eriyince üzerine ince ince doğradığımız sarımsağı ekliyoruz bir iki kez karıştırıp rondodan geçirdiğimiz domatesleri ekleyerek pişirmeye başlıyoruz üzerine tuz, pulbiber, karabiber ve kekik ekleyerek domates sosumuzu hafif suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve kızarttığımız köfteleri üzerine ekleyerek karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Ben domates sosuna köfteleri ekleyince biraz da köfteleri kızarttığımız zeytinyağından ekledim. ( köfteler çabuk kızardığı için yağımız yanmıyor köftelerin lezzetli tadı sosa da geçsin istedim ) Daha sonra fırın tepsisine yerleştirdiğimiz patlıcanları açarak soslu köfteleri üzerlerine yerleştiriyoruz ve 190 derece ısıttığımız fırında da üzerleri hafif kızarana kadar 10 -15 dakika kadar pişiriyoruz. Üzeri hafif kızaran yemeğin üzerine kaşar rendesi ekleyip tekrar fırına veriyoruz ve üzerleri kızarınca fırından alarak biraz dinlendirip servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😃😃👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻😋😋