Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi

Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz ve karabiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Üzeri ne serpmek için maydanoz

Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu bir kaba alıyoruz ve sıcak su ile ıslatıyoruz ve şişmesi için 15 dakika bekletiyoruz.
2. Şişen bulgurumuza irmik un yumurta salça ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
3. İyice yoğurduktan sonra küçük küçük yuvarlıyoruz.
4. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi yapalım tenceremize su koyalım ocağa alalım.
5. Su kaynayınca köftelerimizi atalım ve haşlayalım köftelerimiz haşlanırken sosunu hazırlayalım.
6. Tavamıza 1 yemek kaşığı tereyağını alalım rendelediğimiz domatesi ekleyip salçasını da ekleyip güzelce kavurup pişiriyoruz ve içine fellah kotasını ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz .
7. Patlıcanlarımızı közlüyoruz kabuklarını soyup minik minik doğruyoruz ve yoğurtlu sarımsağı ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
8. Üzerine fellah köftesini ilave edip maydanoz serpip servis yapıyoruz afiyet olsun.