Közlenmiş Patlıcanlı Pizza

Közlenmiş Patlıcanlı Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• Aldığı kadar ılık su

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik

Üzeri için;

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 100 g beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 g kaşar peyniri

Közlenmiş Patlıcanlı Pizza Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak yoğurma kabına hamur malzemeleri koyarak üzerine azar azar ılık su döküp yoğuruyoruz. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Hazırlanan hamurun üzerini nemli bir bezle örterek mayalanmasını bekliyoruz.

Üzeri için, tavaya sıvı yağı alarak ince halka şeklinde doğradığımız soğanları hafifçe kavuruyoruz. Üzerine küçük küçük doğranan patlıcan ve biberleri ekliyoruz. Daha sonra altını kapatarak ılıyınca içine küp küp doğranan beyaz peyniri ekliyoruz.

Sosu için sayılan malzemeleri karıştırıyoruz. Hamur ince ve yuvarlak olacak şekilde açılıyor. Açılan hamurun üzerine sos sürülüyor. Son olarak üzerine patlıcanlı iç konularak 200 derecede pişmeye bırakılıyor. Hamuru hafif kızarana kadar pişiriliyor. Pişmeye yakın rendelenmiş kaşar peyniri üzerine ekleniyor. Kaşar peynir eriyince pizza fırından çıkarılıyor. Sıcak olarak servis yapılıyor. Afiyet olsun…