Krema Tadında Kabak Çorbası

Krema Tadında Kabak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet küçük boy yeşil kabak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı süt
• 4 su bardağı kaynar su
• 1 tutam dereotu
• Üzeri için (Yağ pul biber nane)

Krema Tadında Kabak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak beşamel sos hazırlar gibi işleme başlıyoruz. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye koyup eritin.
2. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
3. Bir taraftan çırpma teliyle hızlıca çırpıp diğer taraftan sütü ilave edin.
4. Suyu da ilave edip, iyice karıştırdıktan sonra, kaynamasını sağlayın.
5. Kaynamaya başlayınca, kabuklarını ince soyup (bıçağın tersiyle inceltiyorum ben) küp küp doğradığınız kabakları ve havuçları ilave edip yumuşayana kadar altı harlı ateşte ağzı kapalı şekilde pişirin.
6. Yumuşayan sebzeleri blendırdan geçirin ve üzerine tuzunu ile küçük doğradığınız dereotunu ilave edin.
7. Çorbanızın kıvamı kullandığınız kabakların büyüklüğüne göre değişebilir bu yüzden yoğun olursa kaynar su ekleyip karıştırabilirsiniz.
8. Üzeri için tereyağı kızdırıp nane ve pulbiberle kavurduktan sonra servis edebilirsiniz.
9. Dilerseniz mevsiminde kabakları küp küp doğrayıp, kışın çorba yapımında kullanmak için buzdolabı poşetlerine paylaştırıp, dondurucuya kaldırabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :). Bu tarif yelizin tatlı mutfağı’ndan alınmıştır.