Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kültür mantarı
• 1 baş soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 kaşık tel şehriye
• 1 bardak süt veya 1 kutu (200 ml) krema
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Karabiber, kekik, nane, tuz

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Rendelenmiş bir baş soğan 1 kaşık tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Sarımsaklar da rendelenir. Üzerine 6 ya da 7 bardak sıcak su eklenir. İnce doğranmış mantarlar sıcak suyun içine atılır, yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Sonra ayrı bir tencerede 2 kaşık tereyağı eritilip un bu yağda kavrulur ve mantarlı su bu karışıma eklenir. 5 dakika daha kaynatılır ve içine soğuk süt veya krema ile tel şehriye ve baharatlar eklenir. Yaklaşık 5 dakika daha kaynadıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak çorba dinlenmeye bırakılır. Şimdiden afiyet olsun.