Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket mantar
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket krema
• 3-4 su bardağı su ( kıvamına göre ayarlarınız )
• 1 demet maydanoz
• 2-3 dal yeşil soğan ( taze soğan )
• 1 tatlı kaşığı kekik / bir dal taze kekik de olur daha lezzetli olur hatta
• Yarım çay kaşığı karabiber ve tuz

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarların kabuğunu soyun orta büyüklükte doğrayın yıkayıp bir kenera alalım.
2. Kuru soğanı küçük küçük doğrayın sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun daha sonra tereyağı ekleyin eriyince sarımsakları minik minik doğrayın ve ekleyin biraz daha kavrulunca yüksek ateşe alın ve mantarları ekleyin.
3. Kısık ateşte olursa mantarlar suyunu salar bunu istemiyoruz. Kavrulunca unu ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
4. Suyunu yavaş yavaş ekleyin birden hepsini eklemeyin topak topak olur. Kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra kremayı bir kaba alın üzerine çorbanın suyundan alarak hızlıca karıştırın ki kesilmesin birkaç kepçe alarak bu şekilde devam edin.
6. Ilık bir kıvama geldikten sonra kremayı çorbaya ilave edin ve kaynayana kadar karıştırın. Son olarak baharatın ve maydanozu, yeşil soğanı incecik doğrayıp üzerine ilave edin bir iki dakika kaynadıktan sonra servis edebilirsiniz.