Kremalı Mantarlı Kuşbası Dana Eti

Kremalı Mantarlı Kuşbası Dana Eti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 1 paket taze mantar
• 1 iri kuru soğan
• 1 paket (200 ml) süt kreması
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ( dilerseniz zeytinyağ veya tereyağ)

Kremalı Mantarlı Kuşbası Dana Eti Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu yemeği, küçük kesilmiş dana kuşbaşı ile yaptım, siz daha iri kuşbaşı ile de yapabilirsiniz. Önce et üzerini kaplayacak ve geçecek kadar su ile, 1 çay kaşığı tuz ilavesiyle haşlanır. Ben düdüklü tencerede haşladım, siz orta ateşte normal tencerede de haşlayabilirsiniz. Et süzülür, suyu ayrı bir kaba alınır. Et beklerken yıkanıp kurulanan mantarlar ince dilimlenir. Tavada veya tencerede sıvı yağda mantarlar yüksek ateşte kavrulur. Yüksek ateş olmalı ki suyunu bırakmasın. Bırakırsa da kavurmaya devam ederek suyunu uçurmalıyız. Mantarlar susuz kalınca piyazlık doğranmış soğan da katılıp soğanlar ölünceye kadar kavurmaya devam edilir. Et de katılır, etsuyundan 1 su bardağı kadar ilave edilir. Tuz ve karabiberi de eklenir ve ağzı kapatılıp kısık pişmeye bırakılır. ( etsuyu miktarı sizin dileğinize göre az veya daha çok da olabilir, size kalmış. ) Malzemelerin hepsi önceden pişmiş olduğu için 10-15dk yeterli olacaktır. Altını kapatmadan hemen önce 1 pk krema eklenip bir taşım kaynatılır. Mümkün olduğunca bekletmeden, sıcak servis edilir.