Kremalı Pırasa Çorbası

Kremalı Pırasa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet pırasa
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet patates
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 200 ml krema (1 kutu)
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Kremalı Pırasa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pırasalar, havuç ve patates temizlenir ve dilimlenir.
2. Üzerini tamamen kaplayıp geçecek kadar, (tahmini 1 lt kadar) su ve tuz ilavesiyle haşlanmaya bırakılır. Ben düdüklüde 10 dakika pişirdim. Düdüklü kullanmayanlar için, pişirme süresi sebzeler tamamen yumuşayıp erime kıvamına gelecek kadar olmalıdır.
3. Pişen sebzeler, blenderden geçirilip öğütülür.
4. Sebze püresi bir kenara alınıp, bu defa un meyanesi hazırlanır. Sıvı yağda un hafif kavrulur.
5. Sebze püresi, hızlıca ve topaklanmasına izin vermeden una katılır. Devamlı karıştırılarak kaynatılır.
6. Tuzu kontrol edilir, karabiber ilave edilir.
7. Bu arada çorba koyu bir kıvam alacaktır. İstediğiniz kıvamı alana kadar, su ilave edebilirsiniz. Çok sulu yapmamanızı öneririm.
8. Altını kapatmadan önce, 1 paket krema da katılır ve altı kapatılır.
9. Dilerseniz kremayı tencereye katmayıp, servis ederken kaselere 1’er kaşık da koyabilirsiniz. Güzel bir görselliği oluyor.

Çok lezzetli olan bu çorbayı, denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun.