Kremasız Mantar Çorbası

Kremasız Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kültür mantarı (haşlarken 3 kaşık sirke ve yarım limon suyu eklenecek)
• 200 gr teremyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 3 su bardağı süt
• 8 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi (yemeğin içine)
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 adet  tavuk bulyon

Kremasız Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

👩‍🍳 Merhabalar arkadaşlar eğer benim gibi bir çorba severseniz bu tarifi kesinlike denemenizi tavsiye ediyorum. Tarif tam ölçüdedir lezzeti ise muhteşem :)
KREMA kullanmadan da aynı etkiyi alabileceğiniz bir tarif.

1. Öncelikle mantarlarımızı soyup yıkayıp kaynar su dolu tencereye alalım ,3 kaşık sirke ve yarım limon suyu ekleyip 15 dk kaynatalım.
2. Süzgece alıp üzerinden soğuk su dökelim, suyunu süzdükten sonra mantarlarımızı küçük küçük doğrayalım.
3. Ayrı bir tavada 100 gr teremyağ ile orta ateşte kavurmaya bırakalım. Ara ara karıştıralım.
4. Çorba tenceremize 100 gr teremyağ ,4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim, yağ kızınca 3 yemek kaşığı dolusu unu ekleyip kokusu çıkıp rengi dönünce üzerine 3 su bardağı soğuk sütü ekleyelim.
5. 10 dk bekledikten sonra 8 su bardağı kaynar suyumuzu da ekleyelim.
6. Bu aşamada blendırdan geçirelim 1 defa ve orta ateşte kaynayana kadar karıştıralım.
7. Kaynamaya başlayınca içine 1 büyük diş sarımsak rendeleyelim.
8. 3 yemek kaşığı sirke, 2 adet  tavuk bulyon, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 silme tatlı kaşığı tuz koyalım ve 1 defa daha blendırdan geçirelim.
9. Diğer tavada kavrulmakta olan mantarları da çorbamıza ekleyelim yağı ile birlikte.
10. 10 dk kısık ateşte kaynatalım karıştırarak ve altını kapatalım ocağımızın.

Afiyet olsun herkese. 👩‍🍳