Kremasız Sağlıklı Cheesecake

Kremasız Sağlıklı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için :

• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 2 paket burçak bisküvi

Ortası için :

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 250 veya 300 gram labne
• Labne kutusu kadar yoğurt
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı un
• İsteğe bağlı limon rendesi

Üst sos için :

• 1 su bardağı süt veya su
• Ufaksa bir limon, büyükse yarım limon suyu sıkıp üzerini suyla bi su bardağına tamamla (toplam 2 bardak sıvımız olacak)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker
• Limon kabuğu rendesi
• Bir çay kaşığının ucuyla zerdeçal

Kremasız Sağlıklı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Erimiş tereyağıyla, rondoda çekilen bisküvi bir kapta veya tavada karıştırılır. Kelepçeli kalıbın dibine bastırarak yayılır. Dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır. (15 dakika).
2. Yumurtalar ve şeker güzelce çırpılır.
3. Ardından un, labne, labne kutusunun alabildiğince yoğurt, vanilin eklenir çok az çırpmaya devam edilir. İsteğe bağlı limon rendesi ekleyebilirsiniz aroma vermesi için.
4. Buzdolabından kalıbı çıkarıp yavaşça çırptığımız iç harç üzerine dökülür.
5. 150-160 derece fırında 25 dakika kontrollü pişirilir. Pişirirken fırının içine bir kasede su konulmalıdır. Dilerseniz kelepçeli kalıbın etrafını alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz(ben tercih etmiyorum).
6. Sos için tüm malzemeler (zerdeçal hariç) bir tencerede karıştırılır kaynayana kadar pişirilir. Kaynayınca zerdeçal atılıp altı kapatılır.
7. Piştikten sonra keki hemen çıkarmayın, fırının kapağını hafif açıp soğumasını bekleyin.
8. Daha sonra çıkartıp dinlenmeye bırakın, sos buzdolabında biraz soğuduktan sonra kekimizin üzerine döküp çizkeki buzdolabında en az 3-4 saat soğutun.Krema olmadan yoğurtla ve az şekerli bir tarif olduğu için diğer tariflere göre daha sağlıklı buluyorum. Yapanlara afiyet olsun şimdiden :).