Kremasız ;Sütlü, Soğanlı Mantar Çorbası (Düşük Kalorili)

Kremasız ;Sütlü, Soğanlı Mantar Çorbası (Düşük Kalorili) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr mantar
• 1 orta boy soğan
• 4 su bardağı süt
• 4 su bardağı kaynar su(et suyu varsa et suyu çok güzel olur)
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber, tuz

Kremasız ;Sütlü, Soğanlı Mantar Çorbası (Düşük Kalorili) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mantarlar kararmasın diye kabuklarını peçete yardımı ile temizliyoruz ve bir süzgeçe alıp çabucak sudan geçiriyoruz(su çekmesin kararmasın diye) iyice süzüyoruz.
2. Soğan ince ince doğruyoruz ,2 yemek kaşığı yağ koyduğumuz tencereye koyup yavaş kavuruyoruz o esnada mantarları minik minik doğrayıp soğana ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
3. Mantar soğan kavrulurken tavaya bir kaşık tereyağı koyup ocağın küçük gözünde unu yağa ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz.
4. Pembeleşen una 1 bardak süt ekliyoruz çabucak topaklanmasın diye karıştırıyoruz, 1 bardak süt daha ekleyip iyice açıyoruz, aynı anda mantar karışımı da ocakta ve onuda karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Un, süt karışımını mantar, soğan karışımına ekliyoruz ve kalan süt ve suyu ekliyoruz ve devamlı fokurdamaya başlayıncaya kadar karıştırıyoruz, kıvam alınca karabiber ve tuz ( en son koyuyoruz Kıvam bozulmasın diye) ekliyoruz.
6. Bir iki dakika daha fokurdayınca ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.