Kiremitte Püreli Köfte

Kiremitte Püreli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 450 gram kıyma
• 1/2 (yarım) çay bardağı galete unu
• 1 baş kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı soda
• Tuz
• Karabiber

Püre için malzemeler;

• 5 orta boy patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay barda rende kaşar peyniri
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sos için malzemeler;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su

Üzerine

• 1 parça rende kaşar peyniri

Kiremitte Püreli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Benim tarifim ile kiremitte püreli köfteyi çok seveceğinize inanıyorum. Pişirme tercihim porsiyonluk kiremit kaplar olsa da aynı ölçüler ile herhangi bir fırın kabında da rahatlıkla pişirebilirsiniz.

1. Patatesleri soyuyor, yıkıyor ve dilimledikten sonra bol su ile tencereye alıp yumuşayana kadar kaynatıp, süzüyorum.
2. Ezdiğim patatesleri süt ve tereyağını ekleyerek ocağa alıyorum.
3. Tereyağ eritip sütü çekene kadar karıştırarak pişiriyorum.
4. En son rende kaşar, tuz ve karabiber ekleyerek harmanlıyorum.
5. Kaşarın tamamen eriyip, pürenin homojen hale gelmesi gerek.
6. Püreyi sıvı yağ ile yağladığım kiremit kaplara pay ediyorum,yayvan bir fırın kapıda kullanabilirsiniz.
7. Soğanı rendeleyerek köfteyi hazırlamaya başlıyorum. Tüm malzemeyi ekleyerek köfteyi yoğuruyorum.
8. 15 dakika dinlendiriyorum.
9. Köftelere misket şeklini vererek yuvarlıyorum.
10. Köfteleri kızartma işleminde ben airfryer kullandım, pişirme kağıdı serili fırın tepsisinde 200°’de kızarana kadar da pişirebilirsiniz.
11. Kızaran köfteleri pürenin üzerine pay ediyorum.
12. Sos için salça ve suya karıştırarak köftelerin üzerine ekliyorum.
13. Rendelediğim kaşarı ekliyorum.
14. Benim gibi kiremitte pişirecekseniz, kiremit kapları koyduğunuz tepsiye biraz su eklemeyi unutmayın.
15. Kaşar kızarana kadar 15 dakika gibi 200° fırında tutuyorum.
16. Ilıca servise hazır. Afiyet ve sıhhatle kalın🪷.