Krepli Sultan Kebabı

Krepli Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Krep Malzemeleri ;

• 2 adet yumurta
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı süt
• 1, 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu

İç Malzemesi ;

• 500 gr küçük kuşbaşı tavuk eti
• 500 gr mantar
• 1 büyük kuru soğan
• 2 dış sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• Renkli biberler kullandım
• 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, köri, kekik, tuz
• 1 tatlı kaşığı salça

Beşamel Sos ;

• 2, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber

Krepli Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Krep malzemelerini çırpma kabında karıştırıyoruz. Yağladığımız tavada krepleri arkalı önlü pişiriyoruz.
2. 8 adet krep çıkıyor. Daha sonra tenceremiz de soğanı biraz kavurup tavuklarımızı ilave ediyoruz biraz soteledikten sonra biberleri ilave ediyoruz biraz kavurup son olarak doğranmış mantarı ilave edip kavuruyoruz.
3. Sulanınca altını kısalım ve suyunu çekene kadar pişirelim
4. Etler ve mantar suyunu çekince salça, tuz, baharatlar, biberleri ekleyip 5 dakika daha pişirip ocağı kapatılım.
5. Her bir krebin orta kısmına 2-3 yemek kaşığı kadar iç harcından koyup ve bohça şeklinde katlayalım
6. Krepleri yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
7. Beşamel sos için: tereyağını ve sıvı yağı alın. İçine unu koyup un kokusu gidene kadar kavurun.
8. Soğuk sütü ekleyip hızlıca karıştırın ki topaklanma olmasın. Tuz ve karabiberini ekleyin.
9. Kaynamaya başlayınca altını kapatın.
10. Beşamel sosu krep sarmalarının üzerine yayalım. 15 dakika 200 derece fırında pişirelim.
11. Son olarak kaşar peyniri koyup, üzerine kızarana kadar pişirelim.
12. Sıcak olarak servis yapalım. Çok lezzetli bir yemek. Afiyet şifa olsun. . .