Krepli Tavuklu Sultan Kebabı

Krepli Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket tavuk göğüsü
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet büyük domates
• 4 sivri biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz

Krep için;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı biraz eksik un
• 1 çay kaşığı tuz

Pişirmek için;

• Tereyağ veya sıvı yağ

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1/5 su bardağı süt
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peynir

Krepli Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle krep malzemeleri derin bir kapta çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz. Krep tavasına sıvı yağ veya tereyağını az miktarda döküp, yağ kızarınca kepçe ile tavaya döküp, yayıyoruz.
2. Ters çevirip, diğer tarafı da pişirince alıyoruz. Bu işlem bitinceye kadar tekrarlıyoruz. Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayıp, tencereye alıyoruz.
3. Rengi dönüp, suyunu bırakınca doğradığımız soğan ve biber ilave ediyoruz. Yumuşayınca salçayı da ekleyip, karıştırıyoruz.
4. En son küp küp doğradığımız domatesleri de ilave edip, baharatlar ve tuz eklenir. 5 dk daha pişirilir ve tavuklarda pişmişse ocağın altı kapatılır.
5. Başemal sos içinde tereyağ eritin. Ununda korkusu çıkana kadar kavrulur. Süt ilave edilip, pürüzsüz olana kadar çırpıcı yardımı ile göz göz olana kadar pişirilir.
6. En son tuz ilave edilip, ocaktan alınır. Kreplerin tam ortasına göz kararı tavuk sote doldurulur. Kundak şeklinde sarılıp, yağlanmış tepsiye ters şeklinde kıvrılan taraf aşağıda düz olan taraf ise üste gelecek şekilde tepsiye diğerleri de aynı olacak şekilde dizilir.
7. Üzerlerine de beşamel sos sürülerek öncede ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarınca kadar pişirilir.
8. Sonrada üzerine kaşar peynir eklenir. Zaten hemen eriyecektir. Bir iki dk sonra alınır. Afiyet olsun:)