Krepten Etli Sultan Kebabı

Krepten Etli Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 10 yemek kaşığı un ( kıvamına bakarak ekleyin)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

İç harcı için;

• 500 gr. kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 ya da 5 yemek kaşığı garnitür( içinde belli olacak kadar)
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Beşamel sos:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Çok az karabiber
• Üzeri için: kaşar rendesi

Krepten Etli Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar, sizlere misafirlerimden tam not alan etli sultan kebabı tarifini veriyorum. Davet sofraları için hem doyurucu hem de görseliyle şık bir yemek. Denemenizi tavsiye ederim eminim vazgeçilmeziniz olacak. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun👍

1.  Öncelikle etimizi düdüklüde haşlayalım. Kendi düdüklümde 20 dakikada pişiyor. Kendi düdüklünüze göre süresi değişebilir.
2. Etler pişerken biz krepi yapalım. yumurtayı çırpıp içine yağı ,sütü ,tuzu ve kontrollü şekilde unu katalım karıştıralım. Kızdırmış olduğumuz tavaya kepçe yardımıyla döküp arkalı önlü pişirelim. (Ben tavaya fırçayla hafif yağ da sürdüm)
3. Bir tavaya sıvı yağ koyalım içine yemeklik doğranan kuru soğanı,sarımsağı ve salçayı koyup kavuralım.
4. Ardından kırmızı biberi julyen şeklinde doğrayıp soğanlarla buluşturalım.
5. Biraz kavuralım.
6. Sonrasında etlerimizi koyalım zaten haşlandıkları için fazla söndürmeye gerek yok.
7. Bir iki çevirdikten sonra garnitürü de katıp ocağın altını kapatalım.
8. Son olarak da baharatlarını ekleyelim. İç harcımız hazır.
9. Beşamel sos için tavaya tereyağını  alalım eriyince unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım, sonra sütü ekleyip koyulaştığında tuzu ve karabiberi atıp ocaktan alalım.
10. Fazla katılaştırmayın çünkü durdukça da kıvam alıyor.
11. Düz bir zemine krebi koyalım tam ortasına harçtan koyalım.
12. Önce sağdaki ve soldaki kanatları içe kıvıralım bu şekilde dikdörtgen olacak.
13. Sonrada alt ve üstü kapatıp fırınlama kabımıza alalım.
14. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
15. Rahatlıkla katlandığından tutturmak için kürdana gerek duymadım.
16. Tepsiye aldığımız bohçaların üzerine önce beşamel sostan sürelim sonrada üzerine kaşar rendesi koyalım.
17. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kaşarlar eriyip üstü kızarana kadar tutalım.
18. Yapacak olanların şimdiden ellerine sağlık. Afiyet olsun👍😊