Kruvasan Poğaça

Kruvasan Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 5,5-6 bardak un (660 gr)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta (1 sarı üzerine sürmeye)
• 2 yemek kaşığı süt (Üzerine sürmek için)

Hamurların arasına:

• 150-200 gram yumuşak tereyağı

(bardak ölçüsü 200 ml)

Kruvasan Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bu lezzetli poğaçaların içi yumuşacık dışı çıtır çıtır oluyor denemenizi tavsiye ederim. Bu ölcülerle 12 adet çıkıyor.

1. Hamur için bir kaseye süt ve suyu üzerine şeker ile mayayı ekleyip çırpın ve 5-10 dk dinlendirin.
2. Yoğurma kabına 5 bardak un, tuz ve yumurtaları ekleyin. Birisinin sarısı ayrılır.
3. Sütlü karışımı una döküp yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ele yapışmayan kıvamda olacak un az gelirse azar azar ekleyin.
4. Unlanmış kaba koyun üzerini kapatıp ılık yerde 45 dk mayalandırın.
5. Tezgahı hafif unlayın hamuru kısaca yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün.
6. Beze yapın ve hamurları tek tek unlanmış tezgahta pasta tabağı boyunda açın.
7. Büyük bir tabağa un serpin ve açtığınız hamuru üzerine koyun.
8. Hamurun her yerine gelecek şekilde bolca yağ sürün onun üzerinede açtığınız bir hamur yerleştirin. Tüm hamurlar bitene kadar devam edin.
9. Son koyduğunuz hamurun üzerine yağ sürmeden şimdi tabağı bir poşete geçirip buzdolabında 20 dk dinlendirin.
10. Tezgahı tekrar unlayın ve hamuru 50×50 cm boyunda resimdeki gibi açın.
11. İki kenarlardan ortaya doğru zarf şeklinde kapatın ve hamuru enlemesine doğru biraz genişletin.
12. 5 parmak kalınlığında (5 cm) 12 parça üçgenler kesin. Dilerseniz hamuru yuvarlak şeklindede açabilirsiniz ve kenar kısımlarına iç harç, çikolata, reçel vs koyabilirsiniz.
13. Rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerini örtüp 20 dk mayalandırın.
14. Yumurtayı süt ile karıştırıp üzerlerine sürün dilerseniz çörek otu susam serpin ve 180 derece fırında 25-30 dk pişirin ve tel üzerinde soğumaya bırakın. Afiyet olsun.