Kruvasan Poğaça (Pastane Reçetesi)

Kruvasan Poğaça (Pastane Reçetesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığım maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üstüne beyazı içine)
• 100 gram tereyağı, veya margarin farketmez
• Aldığı kadar un (4 su bardağı kadar)

İç harcı için;

• Peynir

Kruvasan Poğaça (Pastane Reçetesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ılık suda mayayı iyice eritin ve sütü yağı yumurtayı şekeri tuzu ekleyip karıştırın. Azar azar un ekleyin. Ele yapışmayacak bir hamur kıvamın da olacak bir tarafta mayalanmasını bekleyin.
2. Mayalandıktan sonra 20 bezeye ayırın. 10 tanesini bir tarafa geri kalan 10 tanesini pasta tabağı büyüklüğünde açıp, arasını tereyağıyla yağlayıp, üst üste bırakıyoruz ama en üsttekini yağlamıyoruz.
3. Aynı şekilde diğer 10 tanesini de tabak büyüklüğünde açıp aralarını yağlayarak üst üste bırakıyoruz.
4. İlk yaptığımız 10 taneyi merdane yardımıyla açabildiğimiz kadar açıyoruz ve 12 üçgene bıçak yardımıyla bölüyoruz. Uçlarına peynir bırakıp rulo gibi sarıyoruz. Tepsiye diziyoruz.
5. Aynı şekilde diğer hamur için uygulanır tepsiye dizilir. Tepside yarım saat dinlendirilir. Üzerine yumurtası sarısı sürülüp, 180 derecelik fırın da pişirilir. Afiyet olsun….