Kruvasan Poğaça (Üç Ayrı İç Harcıyla)

Kruvasan Poğaça (Üç Ayrı İç Harcıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 50 gram margarin (oda ısısında)
• 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-4,5 su bardağı un

Hamurun arasına sürmek için

• 150 gram margarin (Oda ısısında)

İç harcı

• Peynir veya istediğiniz iç harcı (Çemen, peynir ve çokokrem kullandım 3 tane ayrı harç)

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Çörek otu, susam

Kruvasan Poğaça (Üç Ayrı İç Harcıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Selâmlar üç ayrı iç harcı kullanarak harika bir kruvasan yaptım biraz zahmetlide olsa yapmaya değer bir poğaça şekli oldu. Biz çok beğendik buyrun tarife.

1. Öncelikle hamur yoğurma kabına ılık süt, şeker ve maya konulur karıştırılır.
2. Oda sıcaklığındaki yağ yumurtalar ilave edilir yavaş yavaş un ve tuz ilavesiyle ele yapışmayan ne çok sert ne çok yumuşak olan orta sertlikte kıvamlı bir şekilde güzel yoğrulmuş bir hamur elde edilir.
3. Hamur dıştan içe doğru yoğrulur ve üzeri kapatılır ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.
4. Hamur iki katına çıktıysa mayalanma işlemi tamamdır.
5. Mayalanan hamur hafif unlanmış zemine alınır 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açılır açılan hamurun yüzeyini 3 eşit parça olarak düşünerek orta kısmına 50 gram margarin elle sürülür kenarlar yağın üzerine karşılıklı birleştirilir.
6. Ve ikiye katlanır.
7. Streç filme sarılır buzdolabında 15 dakika dinlendir aynı işlem 2 kez daha tekrarlanır.
8. Hamur açma, yağlama, katlama ve dolapta dinlendirme.
9. Sürenin sonunda unlanmış zeminde bir kez daha sade şekilde açma katlama yapılır .
10. dinlendirme yapmadan yarım cm kalınlığında 30 cm boyunda dikdörtgen şeklinde açılır.
11. Taban kenarı en az 10 cm olacak şekilde üçgenler kesilir .
12. Geniş kenarına iç harç konulur ve yuvarlanır.
13. Pişirme kâğıdı serili tepsiye dizilir.
14. 10 dakika tepsi mayası yapılır.
15. Yumurta sarısı ve süt karışımı sürülür.
16. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun.

Kullanılan su bardağı 220 ml