Küçük Ekmek (Somun)

Küçük Ekmek (Somun) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
• 1 paket instant (kuru) maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3, 5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzerine serpmek için:

• Mısır unu 🌽

Küçük Ekmek (Somun) Tarifi'nin Yapılışı

1. Dışı çıtır, içi yumuşak mis gibi küçük ekmekler yapmaya ne dersiniz bir kaç püf noktası ile harika ekmekler yapabilirsiniz siz de 🥖
2. O halde yapılışına hemen geçelim; öncelikle bir yoğurma kabına ılık suyu, mayayı, tuzu ve şekeri koyalım ve karıştıralım 5 dk ağzını kapatıp bekleyelim maya biraz köpürecektir,
3. Ardından ununu havalandırarak eleyelim ve hafif ele yapışan bir hamur elde edelim hamur iyice kıvam alması için, 5 dk kadar daha yoğurup, ağzını kapatalım. Fırını önceden ısıtıp, kapattığımız ılık fırına koyalım 40 dk kadar mayalanması için bekletelim, mayalanan hamuru unlu tezgaha koyup 2 dk kadar daha yoğurup havasını alalım, hamuru 8 eşit parçaya bölelim ve elimize yapışmaması için biraz unlayıp, yuvarlayalım
4. Hamuru iki ucundan bastırıp, ekmek şekli verelim ve tepsiye dizelim, bütün bezeleri bu şekilde yaptıktan sonra dinlenmesi için üzerlerini bir bezle örtüp, 40 dk kadar daha mayalanması için bekletelim, ardından üzerlerine fırça ile su sürüp, mısır unu serpiştirelim.
5. Mısır ununuz yoksa un da eleyebilirsiniz istemiyorsanız hiç bir şey elemeden de yapabilirsiniz ben az bir şey mısır unu eledim.
6. Keskin bir bıçakla kenarlarından kesip, önceden ısıtılmış 220 derecelik alt- üst ayardaki fırının en alt tabanına 1 çay bardağı su dökelim bunu yapmamızın amacı; ekmekler nemli ortamda pişip, çıtır çıtır olması içindir. 👍🏼 25- 30 dk üzeri kızarana kadar pişirelim ve fırından alalım ister soğuyunca ister sıcak sıcak tüketebilirsiniz mis gibi ekmeklerimiz hazır şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin.