Küçük Katmerler

Küçük Katmerler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
• 100 gr tereyağı (aralarına sürmek için)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

İçi için;

• Beyaz peynir ve maydanoz

Küçük Katmerler Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle süt ve suyu bir kaba alıyoruz. Mayayı ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine sıvı yağı da ilave ediyoruz. Unu eleyerek ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmadan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru 8 bezeye ayırıyoruz. 8 bezeden her birini teker teker açıyoruz. Küçük olduğu için pasta tabağı boyunda açılıyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp üst üste koyuyoruz. En üstte açtığımız hamura yağ sürmüyoruz. Buzdolabına koyduğumuz hamuru çıkarıp merdaneyle açabildiğimiz kadar açıyoruz. Benim gibi açmada iyi olmayanlar tencere kapağı yardımıyla daha düzgün şekiller verebilirler. İstediğiniz kadar sayıda parçalara bölüp uçlarına peynirli harç koyup rulo yapıyoruz. Hepsini sardıktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz (yaklaşık yarım saat) Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. 180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.