Küçük Somun Ekmek

Küçük Somun Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• 3-3.5 su bardağı kadar un

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı yoğurt

Küçük Somun Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyu, şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp, güzelce karıştıralım. Sonra yoğurdu ekleyip, tekrar iyice karıştırıp unu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
2. Unun hepsini tek seferde koymayalım dikkatli ekleyip yoğuralım, Gerektikçe ekleyelim. Hamurumuz hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı ve çok iyi yoğurmalıyız iyice özleşmeli hamurumuz.
3. Yoğurma işlemi bitince, üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alıp tekrar hafif yoğurup havasını alalım.
4. 8 eşit parçaya ayırıp beze yapalım sizler ekmekleriniz büyük olsun isterseniz 6 beze yapabilirsiniz. Sonra her bir bezeyi alıp ince uzun şekilde elimizle açıp çekerek elimizle hafif bastırarak rulo yapalım.
5. Orta kısmı daha tombul kenarlar uçları daha ince olacak şekilde yapalım ve en son bitim yerini parmaklarımız ile güzelce kapatalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize alalım.
6. Bitim yeri alta çekecek şekilde tepsimize alalım. Bütün ekmekler bitince üzerini bez ile örtüp 30-40 dakika dinlendirelim.
7. Sonra üzerine su ve yoğurt karışımını sürüp keskin bir bıçak yada jilet ile kesik atın.
8. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
9. Fırınımızı açtığımızda fırına dayanıklı küçük bir kap ile su bırakalım ve içinde su olan fırında pişirelim.
10. Ekmekleri keserken ne çok derin nede çok hafif kesmeyelim.
11. Kesik attığımız tarafı fırının arka tarafına doğru bakmalı. Kesik attığımız ekmeklerimizi bekletmeden fırına verelim. Afiyet olsun.