Külah Köfte

Külah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1 çay bardağı galete unu
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı ketçap acısız kullandım isteğe bağlı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İçi için

• 4 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve konserve garnitür

Üzeri için

• Kaşar peyniri

Külah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma için soğanı robottan geçirelim ve içine bütün malzemeyi koyup güzelce yoğuralım
2. Yoğurma işlemi bitince 10 dk dolaba koyup dinlendirelim ve bizde o sırada patatesleri yıkayıp haşlayalım.
3. Haşlanmış patatese tuz ve tereyağı da koyup en son sütü yavaş yavaş ilave edip iyice ezelim ve soğumaya bırakalım.
4. Hemen dolaptan köftelerimizi alıp külah kalıplara köfteyi saralım ve 190 derece fırında 20 dk pişirelim ve çıkaralım az biraz soğukluğu çıkınca patates püresine konserve garnitürü döküp iyice karıştırıp köftelerin her birine pay edin ve borcama dizin.
5. Ben köfteleri kızartırken çıkan yağı en son köftelerin üzerine gezdirdim ve kaşar peyniri parça parça koyup önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirdim tarif tamamen bana aittir pekmez sürekli kullanırım köfteye değişik bir tad bıraktığını düşünüyorum ketçap içinde aynı şeyi düşünüyorum afiyet olsun yapıp deneyenler den mutlaka yorum bekliyorum afiyet olsun