Kulaklı Çorba

Kulaklı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram mantı
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 2,5 litre sıcak su (su ısıtıcısında hazırlanabilir)
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Kırmızı toz biber (damak zevkine göre)
• Nane (damak zevkine göre)
• Tuz

Kulaklı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Salça, az suyla seyreltilerek kokusu çıkana kadar yağda pişirilir.
2. Sıcak su ve tuz eklenir.
3. Su fokurdamaya başlayınca mantılar ve nohut ilave edilir.
4. Orta ateşte mantılar fazla yumuşamadan hafif diri kalacak şekilde pişirilir.
5. Nanesi, kırmızı biberi eklenip çorbayla özleşmesi için karıştırılır.