Külüklü (Gülüklü) Çorba

Külüklü (Gülüklü) Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Külük için;

• 150 gr kıyma
• Tuz
• Baharat
• Yarım paket tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı  dolusu salça
• 2 tane rendelenmiş domates
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı haşlanmış nohut
• 6 su bardağı  tavuk suyu
• Sıvıyağ
• Tuz
• Baharatlar

Külüklü (Gülüklü) Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bu tarif Alanyanın yöresel bir tarifidir. Özel günlerde tercih edilen oldukça lezzetli ve doyurucu bir çorbadır.

1. Öncelikle tavuğumuzu haşlıyoruz. (İsterseniz kalçalı butta kullanabilirsiniz o dahada lezzetli yapar. )
2. Haşlanan tavuğu sudan çıkarıp soğuttuktan sonra didikleyim.
3. Külük için kıyma, tuz ve baharatları karıştırıp nohut büyüklüğünde yuvarlayıp az yağda kızartıyoruz.
4. Çorbayı yapacağımız tencereye sıvı yağ ve salçayı koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Ardından rendelenmiş domatesi koyup biraz kavuruyoruz.
6. Naneyi istenilen baharatı, tuzu ve tavuk suyunu ekleyip kaynatıyoruz.
7. Kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyip pişiriyoruz.
8. Pirinçler pişmeye yakın didiklenen tavuğu nohutu ekleyip 2 taşım kaynatıyoruz.
9. En son küçük külükleri ekleyip altını kapatıyoruz. ( Suyu az gelirse ekstra ekleyebilirsiniz. ) Afiyet olsun.