Künefe (Ev Yapımı)

Künefe (Ev Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 KAŞIK SİLME TEREYAĞI
• 350 GR. TEL KADAYIF
• DİL PEYNİRİ

ŞERBETİ İÇİN

• 1, 5 SU BARDAĞI SU
• 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
• 3-4 DAMLA LİMON

Künefe (Ev Yapımı) Tarifi'nin Yapılışı

ÖNCE ŞERBET HAZIRLANIR. 1, 5 SU BARDAĞI SU 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER KARIŞTIRILIP KAYNATILIR. KAYNARKEN 3-4 DAMLA LİMON DAMLATILIR. 2 DK DAHA KAYNADIKTAN SONRA SOĞUMAYA BIRAKILIR.
KÜÇÜK YAPIŞMAYAN BİR TAVADA ÖNCE BİR KAŞIK TEREYAĞI ERİTİLİR. YAĞI KESİNLİKLE KIZDIRMAMAYA ÖZEN GÖSTERİN BUNUN İÇİN HAFİF ERİMEYE BAŞLADIĞINDA OCAĞI KAPATIN.
YAĞIN ÜZERİNE İYİCE DİDİLMİŞ BİR MİKTAR KADAYIF 1 KAT SERİLİR SPATULA YARDIMIYLA DAİRE HALİNE GETİRİLEREK ÜZERİNE İYİCE BASTIRILIR.
BASTIRMA İŞLEMİYLE KADAYIFIN DAĞILMAMASI İÇİN SIKIŞMASI SAĞLANIR. HAFİF ATEŞTE ALTININ KIZARMASI BEKLENİR. COZZ SESİNİ DUYDUĞUNUZDA KADAYIFIN ÜZERİNE İNCE İNCE DİDİLMİŞ DİL BEYNİRİ BOL VE EŞİT MİKTARDA SERİLİR. ÜZERİNE İYİCE BASTIRILIR. BİR MİKTAR KADAYIF TEKRAR 1 KAT PEYNİRLERİN ÜZERİNİ KAPATACAK ŞEKİLDE SERİLİP TEKRAR ELLE BASTIRILARAK SIKIŞMASI SAĞLANIR. ALTI KIZARAN KADAYIFIN ÜZERİNE YUVARLAK DÜZ BİR TABAK KAPATILARAK TAVANIN TERS ÇEVRİLMESİYLE TABAĞA ALINIR. BOŞ OLAN TAVADA 1 KAŞIK TEREYAĞ AYNI ŞEKİLDE ERİTİLİP TABAKTAKİ KADAYIFIN KIZARMAYAN YÜZÜ KIZARTILIR.
KIZARTMA İŞLEMİ TAMAMLANDIĞINDA OCAK KAPATILIR. KIZARMIŞ KÜNEFEYE SICAKKEN SOĞUK ŞERBET DÖKÜLÜR. ŞERBETİ KEPÇE İLE YAVAŞ YAVAŞ DÖKÜNÜZ. ŞERBETİ ÇEKTİKÇE İLAVE EDİNİZ.
ŞERBETİNİ İYİCE ÇEKTİĞİNDE SERVİS YAPINIZ. ÜZERİNE KAYMAK VE FISTIK KOYABİLİRSİNİZ.
AFİYET OLSUN.