Küp Doğranmış Sebzeli Fırında Büftek

Küp Doğranmış Sebzeli Fırında Büftek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet büftek (İnce dövülmüş olacak )
• 5-6 adet köy biberi (Ortası bıçakla kesilmiş olacak bütün kalacak )
• 2 adet kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranmış )
• 6-7 diş sarımsak (Soyulup iri doğranmış )
• 1 adet büyük boy patlıcan (Kabuğu soymadan küp doğranacak tuzlu suda bekletilip yıkanıp kurulanacak )
• 1 adet büyük boy patetes (Soyulup küp doğranacak )
• 1 adet kabak (Soymadan küp doğranmış )
• 1 adet havuç (Soyulup küp doğranacak )
• 1 subardağı taze bezelye (Havuç ile beraber 15dk haşlanıp süzülecek )
• 2 adet orta boy domates (elma dilim kesilecek )
• 3 diş sarımsak (Soyulup iri kesilecek )(domates sosuna)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, pulbiber, toz tatlı biber, tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 2 subardağı su
• Kızartmak için :sıvı yağ

Küp Doğranmış Sebzeli Fırında Büftek Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzelerin hepsini kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım. Ondan sonra fırın tepsisine kızaran sebzeleri yayalım.
2. Bezelyeyi havucu da üzerine yayalım. Köy biberleri tepsinin kenarlarına koyalım.
3. Kızgın yağda büftekleri orta ateşte kızartalım.
4. Üzerine kızarırken kekik, karabiber, tuz serpelim havlu kağıt serili tabağa alalım.
5. Sonra tepsiye etleri dizelim. Domatesleri ve sarımsakları da çok az yağda hafif kızartalım tepsinin üzerine koyalım bir derin kapta salçayı suyu sıvı yağı, tuz ,baharatları iyice çırpalım.
6. Tepsinin üzerine gezdirerek dökelim. Tereyağını küçük parçalar halinde koyalım.
7. Üzerine önce yağlı kağıt sonra folya ile kapatalım. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40-45 dk pişirelim afiyet olsun