Kupta Kadayıflı Puding

Kupta Kadayıflı Puding Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 yumurta
• 3 silme çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 silme çorba kaşığı un
• 6 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Kavrulmuş kadayıf
• İri dövülmüş fındık (veya ceviz)

Kupta Kadayıflı Puding Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütün içinde yumurta nişasta ve un mikserle karıştırılır.
2. Toz şeker ilavesiyle ocağa koyulur, orta ateşte karıştırılarak pişirilir. Ocaktan indirirken vanilya katılır.
   NOT: vanilya ve her türlü aromalar ocak kapatıldıktan sonra ilave edilmelidir. Çünkü aroma sıcakta etkisini kaybeder, ilave edildikten sonra artık ısıl işlem uygulanmamalıdır.
3. Kupların en altına (bardak da olabilir) kavrulmuş kadayıftan bir çorba kaşığı koyulur.
4. Üzerine pudingden bir kepçe kadar ( büyük olmayan bir kepçe) dökülür. Bunu yaparken kadayıfları yerinden oynatmamaya dikkat edelim.
5. Kabuk bağlayıncaya kadar 5-10 dk beklenir ve kadayıftan birer çorba kaşığı daha koyulur, fındık ilave edilir.
6. Yine yavaşça 1 puding dökülür,en üste de birer tutam kadayıf ve fındık koyulur. Soğutulup servis edilir.

   Oldukça hafif ve nispeten daha az kalorili, sağlıklı bir tatlı olarak tavsiye ederim. Ben mandalina ile süsledim ama siz varsa çilek vişne veya orman meyveleriyle süsleyebilirsiniz.
   NOT: Ben hazır kavrulmuş kadayıf kullandım. Yufkacılarda ve marketlerde satılıyor ama 100 gr taze kadayıf alıp tereyağda kendiniz de kavurabilirsiniz.