Kürdan Ciğer

Kürdan Ciğer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ciğer
• 3-4 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber
• Salsa sosu
• Tereyağı
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biberi
• Tuz

Kürdan Ciğer Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ciğerleri kuşbaşından daha iri bir şekilde doğruyoruz. Az yağlı tavaya doğradığımız ciğerleri alıp ocağın altını iyice açıp 5 dakikada ciğerlerimizi mühürlüyoruz ve baharatlarını ekliyoruz. Ardından biberleri ve domatesleri resimdeki gibi doğrayıp domates, ciğer, biber şeklinde kürdana dizip borcama alıyoruz. Salsa sosunu tereyağıyla açıp içerisine de yarım çay bardağı kadar sıcak su ve baharat ilave edip borcama dizdiğimiz ciğerlerimizin üzerine döküyoruz. Borcamı fırına koyup 180 derece de biber ve domatesler ölene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :).