Kürt Köftesi

Kürt Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 tutam kekik
• 3 yemek kaşığı un
• Bir tutam tuz

Islatmak İçin:

• Sıcak su

Üzeri İçin:

• 2 diş ezilmiş sarımsak yoğurt ( çok az koymak sizin tercihiniz miktar belirtmedim )
• 3 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça

Kürt Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba bulgur ,un ,kekik, tuz hepsi karıştırılıp üzerine heryeri ıslatılana kadar sıcak su ilave edilip demlenmeye bırakılır.
2. Daha sonra demlendikten içine yumurta kırılıp güzelcene köfte kıvamında olana kadar yoğrulur.
3. Yoğurduktan sonra elimizi suyla ıslatıp köfteler yapılır.
4. Bir tencereye su konulup kaynamaya bırakılır içine de tuz konulur.
5. Diğer yandan söğüş doğranan soğanlar kavrulur salça ilave edilip kızartılır ve altı kapatılır.
6. Kaynayan suyun içine hazırlanan köfteler konulup on dakika kadar pişirilir.
7. Suyu süzüldükten sonra hazırlanan sarımsaklı yoğurt ilave edilir.
8. En son olarak da kızaran salçalı soğan dökülüp servis yapılır.