Kürt Köftesi

Kürt Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 1 adet yumurta
• 1 iri kuru soğan
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yoğurtlu sosu için:

• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diș sarımsak
• Tuz

Salçalı sosu için:

• 3 iri patates
• 1 iri soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Pul biber

Kürt Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köftemizi hazırlıyoruz.
2. Bulguru tel şehriye yi baharatları ve rendelenmiş soğanı bir yoğurma kabına koyuyoruz ve üzerini geçmeyecek şekilde kaynar su döküyoruz bir kaşıkla karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
3. Patatesleri minik ve küp küp doğruyoruz ve çok olmayacak şekilde bir yağda bir kaç postada kızartıyoruz .
4. Soğanı yarım ay şeklinde ve ince ince doğruyoruz sonra patatesleri kızarttığımız yağın içine atıp onu da kızartıyoruz .
5. Üzerine pul biberi tuzu ve salçayı ekleyip iyice kavuruyoruz sonra patatesi de içine atıp harmanlıyoruz.
6. Süzme yoğurt mayonez ve yoğurdu bir kaba alıyoruz üzerine bir miktar tuz ekliyoruz ve sarımsakları rendeleyip iyice harmanlıyoruz ve sosumuz hazır.
7. Dinlenmiş köftemizin harcını iyice yoğuruyoruz eğer toparlanmıyorsa bir miktar unla toparlayabilirsiniz .
8. Sonra ince uzun minik minik şekiller veriyoruz .
9. Kaynattığımız suyun içine atıyoruz taşma yapmasın diye kapağını kapatmıyoruz .
10. 5 dakika iyice kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ve suyunu süzüp servis yapacağımız tabaklara bölüyoruz.
11. Üzerine önce yoğurtlu sosu sonra salçalı patatesli sosu döküp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun 😋.

Çat kapı gelen misafirler için hem çok basit hemde pratik bir tarif.