Kuru Biber Dolması

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç (Ben bulgur ile yaptım)
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu(isteğe bagli)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık )
• Yarım çay bardağı su
• Kurutulmuş biber

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biberlerimizi kaynattığımızda su da haşlayıp, yıkıyoruz.
2. Soğanımızı ve sarımsağımızı rendeleyip, zeytinyağımızda kavuralım.
3. Salçamızı ekleyip, kavuralım.
4. Bulgurumuzu ekleyip, kavuralım.
5. Baharatlarımızı da ekleyelim.
6. Suyumuzu ekleyip, çekene kadar pişirelim.
7. Biberlerimizin iç malzemesini koyup, baş parmağımızla bastırarak sıkıştıralım.
8. İç harcımızı koyarken bir parmak eksik koyalım.
9. Biberimizin ucunu sıkıştırıp, diğer biberimizin içine yerleştirelim.
10. İki biberimizin ağzı birbirini kapatsın.
11. Bütün biberlerimize aynı işlemi yaparak tenceremize yerleştirelim.
12. Biberlerimizin üzerini geçecek su koyup, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
13. Biberlerimizi yoğurt ve turşu ile servis edebiliriz.

Afiyet olsun

Rabbim ağız tadıyla yedirmeyi nasip etsin inşallah.