Kuru Biber Dolması

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-15 adet kuru biber
• 1 su bardağı pirinç
• 100 gr kadar kıyma ( ben yemeklik olarak ayırıp buzluğa atıyorum gr mi tam olmayabilir göz kararı yapmanızda fayda var )
• 10 dal maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• Kekik
• Nane
• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salçayı su ile karıştırın

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biberleri haşlayalım.
2. Biberler haşlanırken pirinçimizi iyice yıkayıp süzdükten sonra bir tavada pirinçleri yağ ile kavuralım.
3. Kıydığımız maydanozları ,baharatları ve kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Kıymanın rengi biraz döndükten sonra altını kapatalım .
5. Haşlanan biberleri süzüp içlerini dolduralım .
6. Bir tencereye dizdikten sonra biberlerin yarısına gelecek kadar olan salçalı suyu ilave edip üzerine bir porselen tabak kapatalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
7. 20-25 dk piştikten sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun :)

Önemli- benim biberlerim fotoğrafta göreceğiniz üzere minik biber boyutuna göre iç harç ve pişme süresi değişebilir.